2023年4月9日放送の『男子ごはん』、テーマは15周年リクエスト料理・第2弾。こちらのページではその中で紹介された「鶏もも肉のしょうが煮込み」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
15周年リクエスト料理・第2弾
今日のテーマは15周年リクエスト料理・第2弾！
鶏もも肉のしょうが煮込み
リクエスト：男性の胃袋をつかむ絶品料理
鶏もも肉丸ごと1枚でボリューミー。でも火入れや味付けは簡単！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 鶏もも肉 2枚（500ｇ）
- 塩 小さじ1/3
- おろししょうが 1片分（15ｇ）＊チューブでもOK
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
- 水 大さじ2
- 酢 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 鶏肉（2枚）は1枚を6等分に切り、身に塩（小さじ1/3）を振る。
- おろししょうが（1片分）めんつゆ（大さじ3）水（大さじ2）酢（大さじ1）みりん（大さじ1/2）は混ぜておく。
- フライパンを熱し、（１）の鶏肉を皮目を下にして並べ、フタをして中火で3分ほど焼く。
- 焼き目がついたら返し、フタをしてさらに1分ほど焼く。
- フタを取り、（２）を加えて炒め煮したら完成！
鶏もも肉は皮目を下にして押し付けるようにすると切りやすい
鶏肉の皮目はしっかりと広げて焼くことで美味しさＵＰ！
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
