【男子ごはん】「亀戸ダイコンのステーキ」の作り方｜春のおつまみ

2023.03.19
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2023年3月19日放送の『男子ごはん』、テーマは江戸東京野菜を使った春のおつまみ。こちらのページではその中で紹介された「亀戸ダイコンのステーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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江戸東京野菜を使った春のおつまみ

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亀戸ダイコンのステーキ

亀戸大根

JA東京みらい、みらい東久留米新鮮館などで旬の3～4月頃と、10～11月頃まで購入可能。
根は30㎝ほどと短いため、繊維質で辛味が強いのが特徴。

男子ごはん 江戸東京野菜を使った 春のおつまみ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）
  1. 亀戸大根　小2本
  2. にんにく（みじん切り）1片分
  3. ごま油　大さじ2
  4. めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
  5. すし酢　大さじ1

作り方

  1. 亀戸大根（小2本）はピーラーで皮を剥く。
  2. フライパンを熱してごま油（大さじ2）を引き、（１）を並べる。フタをして中強火で焼く（たまに返しながらじっくりと焼く）。
  3. 大根に火が通ったら、みじん切りにしたにんにく（1片分）を加えて炒める。
  4. 香りが出てきたら、めんつゆ（大さじ2）すし酢（大さじ1）を加えて絡めたら完成！
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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出演：国分太一 栗原心平

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