【男子ごはん】「穂先メンマとネギの簡単チヂミ」の作り方

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2023年2月12日放送の『男子ごはん』、テーマはバレンタイン鍋。こちらのページではその中で紹介された「穂先メンマとネギの簡単チヂミ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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バレンタイン鍋

今日のテーマはバレンタイン鍋

一緒に食べることで仲を深められる「エスニックレタスしゃぶしゃぶ&フォー」、鍋にない食感が楽しめる「穂先メンマとネギの簡単チヂミ」、そして、しっとりとしたチョコがポイントの「チョコタルト」を作ります!

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穂先メンマとネギの簡単チヂミ

しっかり味付けされた穂先メンマを調味料代わりに!

男子ごはん バレンタイン 鍋 チヂミ
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)
  1. 長ねぎ 1本(150g)
  2. 穂先メンマ 40g
  3. 薄力粉 大さじ2
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 牛乳 大さじ3
  6. 塩 小さじ1/4
  7. ごま油 大さじ2
  8. 塩 小さじ1/5
  9. 酢 適量
  10. ラー油 適量
穂先メンマ

麻竹のたけのこの先端部分を発酵させたもの。やわらかい食感が特徴。

作り方

  1. 長ねぎ(1本)は5㎝長さに切って縦半分に切る。
  2. 薄力粉(大さじ2)片栗粉(大さじ2)牛乳(大さじ3)塩(小さじ1/4)を混ぜる。
  3. フライパンを熱してごま油(大さじ2)を引き、(1)の長ねぎをほぐしながら入れ、強火で焼きつける。
  4. 焼き目がついたら、穂先メンマ(40g)を加えて炒める。
  5. 丸くまとめ、上から(2)を流し入れ、中弱火でじっくり焼く。焼き目がついたら裏返し、両面を押し付けながらこんがりと焼く。
  6. 塩(小さじ1/5)を振って味を調える。
  7. 器に盛って混ぜ合わせた酢&ラー油を添えて完成!
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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