2023年2月12日放送の『男子ごはん』、テーマはバレンタイン鍋。こちらのページではその中で紹介された「穂先メンマとネギの簡単チヂミ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
バレンタイン鍋
今日のテーマはバレンタイン鍋!
一緒に食べることで仲を深められる「エスニックレタスしゃぶしゃぶ&フォー」、鍋にない食感が楽しめる「穂先メンマとネギの簡単チヂミ」、そして、しっとりとしたチョコがポイントの「チョコタルト」を作ります!
穂先メンマとネギの簡単チヂミ
しっかり味付けされた穂先メンマを調味料代わりに!
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
- 長ねぎ 1本(150g)
- 穂先メンマ 40g
- 薄力粉 大さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- 牛乳 大さじ3
- 塩 小さじ1/4
- ごま油 大さじ2
- 塩 小さじ1/5
- 酢 適量
- ラー油 適量
穂先メンマ
麻竹のたけのこの先端部分を発酵させたもの。やわらかい食感が特徴。
作り方
- 長ねぎ(1本)は5㎝長さに切って縦半分に切る。
- 薄力粉(大さじ2)片栗粉(大さじ2)牛乳(大さじ3)塩(小さじ1/4)を混ぜる。
- フライパンを熱してごま油(大さじ2)を引き、(1)の長ねぎをほぐしながら入れ、強火で焼きつける。
- 焼き目がついたら、穂先メンマ(40g)を加えて炒める。
- 丸くまとめ、上から(2)を流し入れ、中弱火でじっくり焼く。焼き目がついたら裏返し、両面を押し付けながらこんがりと焼く。
- 塩(小さじ1/5)を振って味を調える。
- 器に盛って混ぜ合わせた酢&ラー油を添えて完成!
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平