2022年12月4日放送の『男子ごはん』、テーマはガッツリ食べられる和定食。こちらのページではその中で紹介された「しいたけと油揚げのみそ汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ガッツリ食べられる和定食
今日のテーマはガッツリ食べられる和定食！
しいたけと油揚げのみそ汁
切り方を工夫して食感豊かに！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- しいたけ 大2個（約60ｇ）
- 油揚げ 1枚
- かつおだし 500cc
- 味噌 大さじ2
作り方
- 油揚げ（1枚）は縦半分に切って横2㎝幅に切る。
- しいたけ（大2個）は石突きを落とし、縦1㎝厚さに切る。
- 鍋にかつおだし（500cc）を入れて強火にかける。
- 沸いてきたら、油揚げ・しいたけを入れ、ひと煮する。
- しいたけに火が通ったら、少し火を弱め、みそ（大さじ2）を溶き入れて完成！
みそを溶く際、沸騰させながらだと香りが飛び、火を止めるとぬるくなるので、とろ火～弱火にすると◎
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「男子ごはん」のレシピ本
![男子ごはんの本 その14 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5096/9784048955096_1_5.jpg?_ex=128x128)
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
