【男子ごはん】「バルサミコ焼きそば」の作り方｜男のロマンシリーズ

2022年11月27日放送の『男子ごはん』は男のロマンシリーズ「バルサミコ酢」。こちらのページではその中で紹介された「バルサミコ焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

男のロマンシリーズ「バルサミコ酢」

今日のひとつの食材にこだわる“男のロマンシリーズ”はバルサミコ酢！バルサミコ酢にこだわった料理を紹介します！

バルサミコ焼きそば

中華風のバルサミコ酢ソース！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

1. 焼きそば用麺　2玉
2. 豚こま切れ肉　150ｇ
3. もやし　1/2袋（100ｇ）
4. ニラ　1/2束
5. にんにく　1片
6. 鶏がらスープの素（半練り）小さじ1
7. サラダ油　大さじ1
8. 塩　小さじ1/4
9. 黒コショウ　適量

･･････････････････

10. バルサミコ酢　大さじ5
11. オイスターソース　大さじ1
12. しょうゆ　大さじ1
13. 砂糖　小さじ1

作り方

1. ニラ（1/2束）は5㎝長さに切る。にんにく（1片）は縦薄切りにする。
2. 焼きそば用麺（2玉）は袋ごと電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
3. 小鍋にバルサミコ酢（大さじ5）オイスターソース（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）砂糖（小さじ1）を入れて中強火にかけ、半量になるまで煮詰める。
水分を飛ばすために煮詰めることでべちゃべちゃの焼きそばになることを防ぐ
4. 豚肉（150ｇ）は塩（小さじ1/4）黒こしょう（適量）を振る。
5. フライパンを熱してサラダ油（大さじ1）を引き、豚肉・にんにくを強火で炒める。
6. 肉の色が変わったら、もやし（1/2袋）ニラを加えて炒める。
7. 焼きそば用麺を加え、ほぐしながら炒める。
8. 鶏がらスープの素（小さじ1）を加え、よく混ぜながら炒め合わせる。
鶏がらスープの素で麺にしっかり味をつけることで淡い味にならない
9. （３）のバルサミコ酢ソースを加え、よく混ぜながら炒め合わせたら完成！

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出演：国分太一 栗原心平