【男子ごはん】「フォー風すいとん」の作り方｜米粉のレシピ

2022年9月25日放送の『男子ごはん』、テーマは「米粉」を使ったレシピ。こちらのページではその中で紹介された「フォー風すいとん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

「米粉」レシピ

今日はテレビ東京が行うグルメキャンペーン「たべ東、世界を幸せ口にするウィーク」にちなみ、米粉を使って“幸せ口”になる3品を作ります！

フォー風すいとん

米粉で簡単すいとん風！新感覚エスニック料理！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

［すいとん生地］
1. 米粉　200ｇ
2. 水　100～150㏄
3. 塩　小さじ1/2

･･････････････････　
［スープ］

4. 鶏ひき肉　150ｇ
5. 水　400㏄
6. 酒　大さじ1
7. ナンプラー　大さじ1/2
8. 塩　小さじ2/3

　･･････････････････

9. 香菜　適量

作り方

1. 「すいとん生地」を作る。
   ボウルに米粉（200ｇ）塩（小さじ1/2）を入れて混ぜる。水（100～150cc）を少しずつ加えながらよく混ぜてこねる。
   一口大にちぎり、指で押さえて平らにまとめる。
2. 「スープ」を作る。
   鍋に水（400cc）酒（大さじ1）を入れて強火にかける。沸いたら鶏ひき肉（150ｇ）を少しずつ加える。
ひき肉を一気に入れるとアクが出てしまう
3. 再び沸いてきたらアクを取り、フタをして中弱火で6分煮る。
4. ナンプラー（大さじ1/2）塩（小さじ2/3）を加えて混ぜる。
5. 別の鍋に湯を沸かし、（１）のすいとん生地を茹でる（たまに混ぜながら中火で5～6分）。
   茹で上がたっらザルにあげ、茹で汁をきる。
6. 器に茹でたすいとんを盛り、スープをかける。
7. 香菜を添えたら完成！

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平