【男子ごはん】「カツオのたたき」の作り方｜秋の和定食2022

2022年9月18日放送の『男子ごはん』、テーマは秋の和定食2022。こちらのページではその中で紹介された「カツオのたたき」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

秋の和定食2022

今日は、カツオをメイン食材とした定食「秋の和定食2022」！冷めてもおいしい「ひじきしょうがごはん」、シンプルだけどクセになる「ナスの炒め和え」、そしてメインディッシュとなる「カツオのたたき」などのレシピを紹介！

カツオのたたき

おウチで簡単に作る方法を伝授！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

1. かつお（刺身用）1柵（200ｇ）
2. 塩　2つまみ
3. にんにく　2片
4. ごま油　大さじ1
5. ポン酢　大さじ1
6. しょうゆ　大さじ1
7. みりん　大さじ1/2
8. 大葉（千切り）5枚

作り方

1. にんにく（2片）は薄切りにする。
2. 小さめのフライパンにごま油（大さじ1）を引き、にんにくを入れ、弱火でカリカリになるまで加熱する。
   ＊油はとっておく。
3. ボウルにポン酢（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）みりん（大さじ1/2）、（２）の油を入れ、混ぜ合わせる。
4. かつお（1柵）は塩（2つまみ）を振る。
   魚焼き用の網を熱し、かつおを脂身が多い方からのせ、強火で2面を焼く。
   取り出して食べやすい大きさに切る。
5. 器にかつおを盛り、（３）をかける。
6. 千切りにした大葉（5枚）、（２）のにんにくチップを砕きながらちらしたら完成！

追記（2023/1/8）
＊2023年1月8日放送の『男子ごはんアワード2022』で3位に選ばれました。

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日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平