【男子ごはん】「そばめし風そうめん」の作り方|アレンジそうめんレシピ

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2022年9月4日放送の『男子ごはん』、テーマはアレンジそうめん。こちらのページではその中で紹介された「そばめし風そうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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アレンジそうめん

今日のテーマはアレンジそうめん!夏の終わりに余りがちな「そうめん」のアレンジレシピを紹介!

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そばめし風そうめん

焼きそば麺の代わりにそうめんを使うことでモチモチ食感に!ごはんとそうめんを合わせて食べ応え抜群!

細かくしたそうめんを入れることで、もっちり感と小麦の味が少し入る

男子ごはん アレンジ そうめん
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)

  1. そうめん 1束(50g)
  2. ごはん 200g
  3. 豚バラ肉(薄切り)70g
  4. 塩 適量
  5. 白こしょう 適量
  6. キャベツ 1/4個
  7. ピーマン 1個
  8. にんじん 20g
  9. 天かす 大さじ2
  10. ラード 大さじ1
  11. [a]ウスターソース 大さじ2
  12. [a]しょうゆ 大さじ1
  13. [a]中濃ソース 大さじ1/2
  14. かつお節(ソフトパック)適量
  15. 青のり 適量

作り方

  1. 豚肉(70g)は1㎝角に切り、塩(小さじ1/5)白こしょう(適量)を振る。
  2. キャベツ(1/4個)は1㎝角に切る。ピーマン(1個)皮を剥いたにんじん(20g)は5㎜角に切る。
  3. そうめん(1束)は1㎝長さに折ってから、沸騰したお湯で1分30秒茹で、流水で洗って水気をきる。
  4. フライパンを熱してラード(大さじ1)を溶かし、豚肉を入れてカリカリになるまでじっくり炒める(中火)。
  5. 天かす(大さじ2)を加えて炒める。
  6. キャベツ・ピーマン・にんじんを加えて炒める。
  7. 具を端に寄せ、ごはん(200g)を加え、鍋肌に押し付けるようにしながら加熱する。
  8. 全体を混ぜ合わせたら、(3)のそうめんを加え、炒め合わせる。
  9. 全体がほぐれたら、片側に寄せたところにウスターソース(大さじ2)しょうゆ(大さじ1)中濃ソース(大さじ1/2)を加える。
  10. フツフツしてきたら、塩(小さじ1/3)白こしょう(適量)を加え、炒め合わせる。
    鍋肌に木べらで押さえながら少し焼き付ける。
  11. 器に盛り、かつお節・青のりを振って完成!
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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