【男子ごはん】「コクテルデマリスコス」の作り方｜メキシコ料理のレシピ

2022年8月21日放送の『男子ごはん』、テーマはメキシコ料理。こちらのページではその中で紹介された「コクテルデマリスコス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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メキシコ料理

今日のテーマは、厳しい暑さが続くこの時期にピッタリ！メキシコ料理！

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「マリスコス」とは魚介類という意味。今回はエビを使ってトマトジュースで簡単に作れるカクテルサラダ♪

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

（2～3人分）

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むきエビ（250ｇ）は背開きにし、背ワタを取り除く。
小鍋に水（250cc）塩（小さじ1）を入れて沸かし、むきエビを加えて弱火で15秒ほど茹でたら、火を止めてそのまま1分おく。
ザルにあげ、流水で洗って冷やし、キッチンペーパーで水気を拭く。

生のエビは火通りが短い方が旨味が残る

玉ねぎ（小1/4個）はみじん切りにして水にさらし、ザルにあげてキッチンペーパーで水気を絞る。
きゅうり（1/2本）は縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、1㎝幅に切る。
アボカド（1個）は包丁で半分に割って種と皮を取り除き、2㎝角に切る。
ボウルにトマトジュース（200cc）ライム果汁（大さじ1）オリーブオイル（大さじ1）タバスコ（小さじ2）塩（小さじ1）チリパウダー（小さじ1/2）を混ぜ合わせる。
むきえび・玉ねぎ・きゅうり・アボカドを加えて和える。
器によそってライムを添えたら完成！

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