【男子ごはん】「豆腐卵の煮込みぶっかけ飯」の作り方｜ぶっかけ飯レシピ

2022年8月7日放送の『男子ごはん』、テーマは簡単に作れる「ぶっかけ飯」。こちらのページではその中で紹介された「豆腐卵の煮込みぶっかけ飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

簡単に作れる「ぶっかけ飯」

今日のテーマは簡単に作れる「ぶっかけ飯」！食欲がなくなりがちな暑い夏にも食べたくなる、簡単アイデアレシピを紹介！

豆腐卵の煮込みぶっかけ飯

豆腐と卵を煮込むだけの簡単レシピ！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

1. 豆腐（絹）1/2丁（170ｇ）
2. 油揚げ　1/2丁（20ｇ）
3. 卵　2個
4. だし汁　200㏄
5. しょうゆ　大さじ1
6. みりん　大さじ1
7. 酒　大さじ1
8. 塩　小さじ1
9. 砂糖　小さじ1

･･････････････････
［水溶き片栗粉］

10. 片栗粉　小さじ2
11. 水　小さじ2

･･････････････････

12. みょうが　1個
13. 万能ねぎ（小口切り）適量
14. 温かいごはん　2人分

作り方

1. 豆腐（1/2丁）は4等分に切る。油揚げ（1/2丁）は1㎝角に切る。みょうが（1個）は薄い輪切りにする。
2. 小鍋にだし汁（200cc）しょうゆ（大さじ1）みりん（大さじ1）酒（大さじ1）塩（小さじ1）砂糖（小さじ1）を合わせて混ぜる。
3. 豆腐を加え、中強火にかける。
4. 豆腐が温まったら、よく混ぜた水溶き片栗粉を加え、中火で煮詰める。
5. とろみがついたら油揚げを入れる。
6. 真ん中に卵（2個）を割り入れ、フタをして弱火で3分煮る。
7. 器にごはんを盛って（６）をかけ、みょうが・万能ねぎを添えたら完成！

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