2022年7月17日放送の『男子ごはん』、テーマは夏のイタリアン。こちらのページではその中で紹介された「きゅうりの冷製ミネストラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
お家で簡単に作れる！夏のイタリアン
今日のテーマは、イタリア国旗に使われている緑色、白色、赤色をイメージした夏のイタリアン！
きゅうりの冷製ミネストラ
だしが効いたスープは簡単レシピ！
ミネスト
イタリア語で少ない食材で作るシンプルなスープのこと
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（2～3人分）
- きゅうり 2本
- 冷たいかつおだし 400㏄
- 薄口しょうゆ 大さじ3
- レモン果汁 小さじ1
- オリーブオイル 適量
作り方
- きゅうり（2本）はヘタを落としてざく切りにする。
- フードプロセッサーにきゅうり、冷たいかつおだし（400cc）薄口しょうゆ（大さじ3）レモン果汁（小さじ1）をに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
- 器によそい、オリーブオイル（適量）を回しかけたら完成！
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「男子ごはん」のレシピ本
![男子ごはんの本 その14 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5096/9784048955096_1_5.jpg?_ex=128x128)
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
