2022年7月10日放送の『男子ごはん』、テーマは夏野菜をおいしく食べよう。こちらのページではその中で紹介された「生トマトのトマトソースがけ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の夏野菜をダブル使いした絶品3品
今日のテーマは夏野菜をおいしく食べよう！素材の味を味わうため、旬の野菜を“ダブル使い”した3品のレシピを紹介！
生トマトのトマトソースがけ
甘味のあるフルーツトマトに、にんにく＆アンチョビが効いたトマトソースをかけてダブル使い！
美味しいトマトの選び方
・「スターマーク」の本数が多く、はっきりと現れているもの
・ヘタが濃い緑色をしていて、ピンと張りがあるもの
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（2人分）
- フルーツトマト 4個
- 玉ねぎ 15ｇ
- にんにく 1/6片
- アンチョビ 1枚
- 生クリーム 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ワインビネガー 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- イタリアンパセリ（みじん切り）適量
作り方
- フルーツトマト（4個）はヘタを取る。下の皮に浅く切込みを入れ、サッと茹でて冷水で冷やし、皮をむく（＝湯剥き）。
3個は縦4等分に切って器に盛る。 - トマトソース作り。
フードプロセッサーに玉ねぎ（15ｇ）にんにく（1/6片）アンチョビ（1枚）生クリーム（大さじ1）オリーブオイル（大さじ1）白ワインビネガー（大さじ1/2）塩（小さじ1/2）を入れる。（１）の残りのトマト（1個）を適当な大きさに切って加え、なめらかになるまで攪拌する。 - （１）のトマトにソースをかけ、イタリアンパセリを振ったら完成！
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![男子ごはんの本 その14 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5096/9784048955096_1_5.jpg?_ex=128x128)
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
