【男子ごはん】「ひっぱりうどん」の作り方｜山形県のご当地ごはん

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2022年6月26日放送の『男子ごはん』はご当地ごはんシリーズ第16弾「島根県」編。こちらのページではその中で紹介された「ひっぱりうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ご当地ごはんシリーズ「山形県」

今日は日本各地の郷土料理やB級グルメを栗原心平がアレンジする“47都道府県ご当地ごはん”シリーズ！第17弾「山形県」編！

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ひっぱりうどん

男子ごはん ご当地ごはんシリーズ 山形県
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

  1. うどん（乾麺）200ｇ
  2. 納豆（ひきわり）2パック
  3. サバ缶（水煮）1缶
  4. 万能ねぎ（小口切り）適量
  5. めんつゆ（3倍濃縮）大さじ6
  6. 水　大さじ2

作り方

  1. めんつゆ（大さじ6）と水（大さじ2）を混ぜ合わせる。
  2. うどん（200ｇ）は袋の表示通りに茹で、ザルにあげて茹で汁を切り、冷水でよく洗う。
    器にお湯を注ぎ、うどんを入れる。
  3. 納豆（2パック）はよく混ぜ、お椀に入れる。
    汁気を切ったサバ缶の身を入れ、（１）をかけ、万能ねぎを加える。
  4. （３）をよく混ぜ、うどんを絡めながら食べる。
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平

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