【男子ごはん】「もやしとタラのマヨ揚げ春巻き」の作り方｜マヨネーズを使ったレシピ

2022年6月19日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「マヨネーズ」編。こちらのページではその中で紹介された「もやしとタラのマヨ揚げ春巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

男のロマンシリーズ「マヨネーズ」

今日はひとつの食材にこだわる男のロマンシリーズ「マヨネーズ」！ゲストは広末涼子さん。マヨネーズにこだわった料理のレシピを紹介します！

もやしとタラのマヨ揚げ春巻き

もやし×タラ×マヨネーズで簡単！
油でサッと揚げておつまみにもピッタリ！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（作りやすい分量）

1. 春巻きの皮（小）1袋
2. タラ　1切れ（150ｇ）
3. もやし１袋（200ｇ）
4. マヨネーズ　大さじ3
5. オイスターソース　大さじ1
6. 塩　小さじ1/2
7. ［ａ］薄力粉　大さじ1
8. ［ａ］水　大さじ1
9. 揚げ油　適量

･･････････････････
［マヨディップ］

10. マヨネーズ　大さじ3
11. レモン果汁　大さじ1
12. タバスコ（ハラペーニョ）小さじ1
13. 砂糖　小さじ1/2
14. 塩　小さじ1/3
15. 黒こしょう　適量

作り方

1. タラ（1切れ）は骨を取って1㎝厚さに切る。
2. タラをボウルに入れ、もやし（1袋）マヨネーズ（大さじ3）オイスターソース（大さじ1）塩（小さじ1/2）薄力粉（大さじ1）水（大さじ1）を加え、混ぜる。
3. 春巻きの皮を角を下にして置き、手前に（２）をのせ、手前の皮を具を巻き込むように折る。
   両端の皮を内側に折ってから手前から巻いていき、巻き終わりの皮によく混ぜた［ａ］をつけ、ぴっちり閉じる。
春巻きは横を押さえながら巻いて、多めに水溶き薄力粉を皮の端につけて閉じる
4. 180℃の油に入れ、たまに返しながらきつね色に揚げる。
包んだらすぐに揚げる！
5. 「マヨディップ」作り。
   ボウルにマヨネーズ（大さじ3）レモン果汁（大さじ1）タバスコ（小さじ1）砂糖（小さじ1/2）塩（小さじ1/3）黒コショウ（適量）をよく混ぜる。
6. 器に春巻きを盛り、マヨディップを添えたら完成！

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
ゲスト：広末涼子