2022年6月12日放送の『男子ごはん』、テーマはスタミナ定食。こちらのページではその中で紹介された「ピリ辛青唐辛子のにんにくスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
スタミナ定食
今日のテーマはスタミナ定食!栄養豊富な食材を使って、暑い時季にぴったりなスタミナ定食を作ります!
ピリ辛青唐辛子のにんにくスープ
旨辛でパンチの効いたスープはそのまま飲んでもよし、ご飯にかけてもよしの万能スープ!
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
(2人分)
- 青唐辛子 1本
- にんにく 3片
- かいわれ大根 適量
- サラダ油 大さじ1
- 水 400㏄
- 鶏がらスープの素(半練り)小さじ1.5
- 塩 ひとつまみ
作り方
- かいわれ大根(適量)は根元を切り落とす。
青唐辛子(1本)は小口切りにする。にんにく(3片)は縦半分に切る。 - 小鍋にサラダ油(大さじ1)にんにく・青唐辛子を入れ、たまに混ぜながら弱火でじっくり炒める。
- 香りが出てきたら、水(400cc)鶏がらスープの素(小さじ1.5)を加え、3~4分煮る。
- 味見をして、塩(ひとつまみ)で味を調える。
- 器によそい、かいわれ大根をのせたら完成!
ニンニクは切った断面を油につけて火にかけると香りが出やすい
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平