【男子ごはん】「シーフードピラフ」の作り方｜シーフードミックス

2022年4月24日放送の『男子ごはん』は、春の定番祭第３弾「冷凍シーフードミックス」。こちらのページではその中で紹介された「シーフードピラフ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

春の定番祭第３弾「冷凍シーフードミックス」

今日のテーマは春の定番祭第３弾！冷凍シーフードミックス！シーフードミックスを使ったレシピを紹介します♪

シーフードピラフ

解凍した際に出た水分の使い方ひとつで風味と旨みが格段にアップ！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）

1. 冷凍シーフードミックス　150ｇ
2. 米　2合
3. 玉ねぎ　1/4個（50ｇ）
4. にんじん　1/3本（60ｇ）
5. ピーマン　2個（110ｇ）
6. にんにく　1片
7. 白ワイン　大さじ1
8. 顆粒コンソメ　小さじ1
9. 水　適量
10. 塩　小さじ1/2
11. オリーブオイル　大さじ1
12. 粉チーズ　適量
13. 黒こしょう　適量

作り方

1. シーフードミックスの解凍。
   シーフードミックス（150ｇ）は、冷蔵庫で1日、もしくは当日使う場合は常温で解凍する。
   出てきた水分と固形とに分ける。
旨味と風味が詰まった“水分”も使用！
生臭さは火を通すことで気にならなくなる。
2. （１）の水分・白ワイン（大さじ1）顆粒コンソメ（小さじ1）水を合わせて、合計で330ccにする。さらに塩（小さじ1/2）を加えて混ぜ合わせる。
3. 米（2合）は洗って水気を切る。
4. 玉ねぎ（1/4個）にんじん（1/3本）ピーマン（2個）は5㎜角に切る。
   にんにく（1片）はみじん切りにする。
5. フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ1）をひき、にんにくを中火で炒める。
6. 香りが出てきたら、玉ねぎ・にんじん・ピーマンを加えて炒める。
7. 野菜に油が回ったら、お米を加えて炒める。
   米が少し透き通ってきたら、シーフードミックスを加え、ザっと炒める。
8. 炊飯釜に入れ、（２）を加えてサッと混ぜ、普通炊飯モードで炊く。
9. 炊き上がったらサックリ混ぜ、器に盛り、粉チーズ・黒こしょうを振って完成！

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日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平