【男子ごはん】「手羽元のチューリップ唐揚げ」の作り方｜クリスマス料理

2021年12月19日放送の『男子ごはん』、テーマは「クリスマス料理2品」。こちらのページではその中で紹介された「手羽元のチューリップ唐揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

クリスマス料理

今日のテーマはクリスマス料理！なにわ男子参戦！

手羽元のチューリップ唐揚げ

ぎゅーと詰まって肉汁が最高！手羽元のチューリップ唐揚げ♪

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（4人分）

1. 手羽元　12本

･･････････････････

2. おろしにんにく　大1片分
3. おろししょうが　大1片分
4. しょうゆ　大さじ3
5. コリアンダーパウダー　小さじ2
6. チリパウダー　小さじ1
7. 酒　大さじ2

･･････････････････

8. 片栗粉　適量
9. 揚げ油　適量
10. サラダ菜　適量

作り方

1. 手羽元（12本）は下部や途中の筋を包丁やキッチンばさみでグルリと全て切る ⇒ いったん骨の周りの肉ごと上部に裏返してまとめる ⇒ 一旦元に戻す。
2. ボウルにおろしにんにく（大1片分）おろししょうが（大1片分）しょうゆ（大さじ3）コリアンダーパウダー（小さじ2）チリパウダー（小さじ1）酒（大さじ2）を混ぜる。
3. （１）の手羽元を入れて揉みこみ、ラップをして2時間漬け込む。
お肉全体に味が染み込むようにお肉を裏返した後、元に戻してから漬ける
4. 再び肉を上部で裏返してまとめる。
5. 別のボウルに片栗粉（適量）を入れ、（４）の肉部分にしっかりまぶす。
6. 揚げ油を160～170℃に熱し、肉の部分を下にして入れ、中火で5分揚げる。
7. 衣がカリッとしてきたら油を切って取り出す。
8. 器にサラダ菜を敷き、手羽元を盛り付けたら完成！

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