【男子ごはん】「汁なしスーラータン麺」の作り方｜冬のアレンジ麺

2021年11月28日放送の『男子ごはん』、テーマは「冬のアレンジ麺」。こちらのページではその中で紹介された「汁なしスーラータン麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

冬のアレンジ麺

今日のテーマは冬のアレンジ麺！

汁なしスーラータン麺

スーラータン麺を汁なしにアレンジ！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

1. 焼きそば用麺　2玉
2. 豚ひき肉　200ｇ
3. しいたけ　2個（35ｇ）
4. ニラ　1/2束
5. にんにく　1片
6. しょうが　1片
7. もやし　1/2袋（約100ｇ）

･･････････････････
［Ａ］

8. 酢　大さじ3
9. しょうゆ　大さじ1
10. 酒　大さじ1
11. 砂糖　小さじ2
12. オイスターソース　小さじ2
13. 豆板醤　小さじ1
14. 片栗粉　小さじ1
15. 鶏がらスープの素（半練り）小さじ1

･･････････････････

16. 卵黄　2個
17. ごま油　大さじ1

作り方

1. しいたけ（2個）は石づきを落として縦薄切りにする。
   ニラ（1/2束）は5㎜幅の小口切りにする。
   にんにく（1片）しょうが（1片）はみじん切りにする。
2. ［Ａ］を混ぜ合わせておく。
3. 焼きそば用麺（2玉）は袋に入ったまま、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
焼きそば用麺は袋ごと電子レンジで加熱することで麺がほぐれやすくなる
4. フライパンを熱してごま油（大さじ1）を引き、にんにく・しょうがを炒める（強火）。
   香りが出てきたら、ひき肉（200ｇ）を加えてほぐしながら炒める。
   肉の色が変わったら、もやし（1/2袋）しいたけ・ニラの順に加えて炒める。
5. すぐに焼きそば用麺を加え、ほぐしながら炒める。
   全体に油が回ったら、［Ａ］を再びよく混ぜて加え、炒め合わせる。
6. 器に盛り、真ん中に卵黄を落としたら完成！

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日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平