【男子ごはん】「香味あげ焼き豆腐」の作り方

2021年11月7日放送の『男子ごはん』で紹介された「香味あげ焼き豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

香味あげ焼き豆腐

濃いめの味が「ニンニク塩バター鍋」と相性抜群！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）

1. 木綿豆腐　1丁
2. 長ねぎ　10㎝
3. にんにく　1片
4. しょうが　1片

･･････････････････

5. しょうゆ　大さじ2
6. オイスターソース　大さじ1
7. みりん　大さじ1/2
8. 砂糖　小さじ1
9. 一味唐辛子　小さじ1/2

･･････････････････

10. 片栗粉　適量
11. ごま油　適量

作り方

1. 長ねぎ（10cm）にんにく（1片）しょうが（1片）はみじん切りにする。
2. しょうゆ（大さじ2）オイスターソース（大さじ1）みりん（大さじ1/2）砂糖（小さじ1）一味唐辛子（小さじ1/2）は混ぜ合わせておく。
3. 木綿豆腐（1丁）は30分ほど水切りをし、縦半分に切ってから横4等分に切り、全面に片栗粉（適量）をまぶす。
4. フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、豆腐を入れ、じっくり揚げ焼きにする（中弱火）。
   焼き目がついたら返しながら全面に焼き目をつける。
   途中、ごま油（適宜）を足しながらじっくり焼く。
片栗粉の付き具合によっては油を全部吸ってしまうので、後からごま油を少しずつ足す
5. 豆腐をフライパンの周りに寄せ、空いた真ん中にごま油（少々）をたらし、長ねぎ・にんにく・しょうがを加えて炒める。
6. 香りが出てきたら合わせ調味料を鍋肌から回し入れ、絡めたら完成！

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2021.11.07

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日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平