【男子ごはん】「秋鮭と栗の焼き飯」の作り方／ホットプレートおつまみ

2021年10月24日放送の『男子ごはん』、テーマは「秋のホットプレートおつまみ」。こちらのページではその中で紹介された「秋鮭と栗の焼き飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

秋のホットプレートおつまみ

今日のテーマは 大人気ホットプレート・第12弾！秋のホットプレートおつまみレシピ！

秋鮭と栗の焼き飯

昆布の佃煮を加えることでおつまみ感ＵＰ！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）

1. 生鮭　2切れ（200ｇ）
2. 長ねぎ　1/3本分（60ｇ）
3. 昆布の佃煮　30ｇ
4. 甘栗　80ｇ
5. にんにく　1片
6. しょうが　1片
7. 温かいごはん　500ｇ

･･････････････････

8. しょうゆ　大さじ2
9. オイスターソース　大さじ1
10. 砂糖　大さじ1/2

･･････････････････

11. ごま油　大さじ2
12. 塩　小さじ1/2
13. 黒こしょう　適量

作り方

1. 長ねぎ（1/3本）にんにく（1片）しょうが（1片）はみじん切りにする。
   甘栗（80ｇ）は刻む。
2. しょうゆ（大さじ2）オイスターソース（大さじ1）砂糖（大さじ1/2）は混ぜ合わせておく。
3. ホットプレートを強火で熱し、ごま油（大さじ2）を引き、生鮭（2切れ）を皮目を下にして入れる。
   フタをして強火で焼き、皮目に焼き目がついたら返す。
   鮭に火が通ったら骨を取り除き、ほぐす。
4. 甘栗・塩（小さじ1/2）黒こしょう（適量）を加えて炒める。
5. にんにく・しょうがを加えて炒める。
6. 香りが立ってきたら、ごはん（500ｇ）を加え、木べらでホットプレートに押さえつける。
   水分が飛んできたらほぐしながら炒める。
7. 真ん中を空け、（２）の合わせ調味料を加え、少し加熱する。
8. 全体を炒め合わせ、長ねぎ・昆布の佃煮（30ｇ）を加えて炒め合わせる。
9. なじんだら全体に広げて少し焼き付けて完成！

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