【男子ごはん】「鴨すき鍋」の作り方｜男のロマンシリーズ「鴨肉」

2021年10月17日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「鴨肉」。こちらのページではその中で紹介された「鴨すき鍋」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

男のロマンシリーズ「鴨肉」

今日は大人気男のロマンシリーズ。今回のテーマは「鴨肉」！

鴨すき鍋

ネギと炒めることで鴨に香りが移り、ネギには鴨の脂油が移り相性抜群！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）

1. 鴨もも肉（スライス）300ｇ
2. 長ねぎ　2本
3. サラダ油　適量
4. 大根おろし　適量
5. ポン酢　適量
6. ゆずこしょう　適量

･･････････････････
［鴨南蛮そば］＊シメ

7. そば（乾麺）250ｇ
8. 水　400㏄
9. めんつゆ（3倍濃縮）100㏄
10. わさび　適量
11. 刻みのり　適量

作り方

1. 長ねぎ（2本）は斜め薄切りにする。
2. すき焼き鍋を熱してサラダ油（適量）を引き、長ネギ・鴨肉（300ｇ）を入れ、強火でサッと焼く。
3. 長ねぎがくたっとしたら弱火にする。
4. 大根おろし・ポン酢・ゆずこしょうをつけて食べる。
5. シメ（鴨南蛮そば）作り。
   そば（250ｇ）は袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞る。
6. 鍋に水（400cc）めんつゆ（100cc）を加えて煮立て、そばを加えてひと煮する。
7. 器にとってわさび・刻みのり・大根おろしなどと一緒に食べる。

追記（2022/4/17）
＊2022年4月17日に放送された「男子ごはんの本 その14 発売記念！パーフェクトガイド」でも紹介されました。

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平