【男子ごはん】「まるごと大根の簡単角煮」の作り方

2021.09.26
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2021年9月26日放送の『男子ごはん』、テーマは「余りがちな食材を使いきろう」。こちらのページではその中で紹介された「まるごと大根の簡単角煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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まるごと大根の簡単角煮

めんつゆを使って簡単に！1週間日持ちする超便利メニュー♪

男子ごはん 余りがちな食材を使いきろう 絶品3品 丸ごと大根の簡単角煮
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（4人分）

  1. 大根　1本（約1.3kg）
  2. 豚バラ肉（ブロック）600ｇ
  3. 水　700㏄
  4. 酒　100㏄
  5. めんつゆ（3倍濃縮）150㏄
  6. 砂糖　大さじ1.5

作り方

  1. 豚バラ肉（600ｇ）は3ｃｍ角に切る。
  2. 大根3/4本（約1kg）は皮を剥いて2㎝厚さのいちょう切りにする。残りの大根（1/4本分）は大根おろしにする。
    3. 大根の1/4本は大根おろしにすることで、濃い目の味付けでもさっぱりと食べられる。
  3. 鍋に水（700cc）酒（100cc）豚肉を入れ、フタをして強火にかけて15分茹でる。
  4. フタを取り、めんつゆ（150cc）砂糖（大さじ1.5）を加える。
    5. しょうゆの代わりにめんつゆを使うことで簡単に作れる！
  5. いちょう切りにした大根を入れる。
  6. 沸いてきたらフタを外して中弱火にし、45分ほど煮る（たまに上下を返す）。
  7. 器に盛り、大根おろしをのせ、鍋の煮汁をかけたら完成！
粗熱を取って密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間保存可能。
食べる時：お皿にとって電子レンジで30秒ほど加熱する
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1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平

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