【男子ごはん】福島県ご当地ごはん「会津カレー焼きそば」の作り方

2021年9月12日放送の『男子ごはん』は、ご当地ごはんシリーズ第14弾「福島県」編！こちらのページではその中で紹介された「会津カレー焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ご当地ごはんシリーズ「福島県」

今日はご当地ごはんシリーズ第14弾「福島県」編！

会津カレー焼きそば

見た目も味もボリューム満点！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

［カレーソース］
1. 豚ひき肉　200ｇ
2. 玉ねぎ　1/2個（100ｇ）
3. にんにく　2片
4. しょうが　1片
5. サラダ油　大さじ1
6. 水　500cc
7. カレールウ　約100ｇ
8. カレー粉　小さじ2
9. 中濃ソース　大さじ2
10. 塩　ひとつまみ

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［焼きそば］

11. 豚こま切れ肉　100ｇ
12. 塩　ひとつまみ
13. 黒コショウ　適量
14. キャベツ　100ｇ
15. 焼きそば麺　2玉
16. サラダ油　大さじ1
17. 中濃ソース　大さじ3
18. ウスターソース　大さじ1
19. オイスターソース　大さじ1/2
20. 砂糖　大さじ1/2

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21. 福神漬け　適量
22. らっきょう　適量

作り方

［カレーソース］
1. 玉ねぎ（1/2個）にんにく（2片）しょうが（1片）はみじん切りにする。
2. 鍋にサラダ油（大さじ1）を引き、にんにく・しょうがを入れて熱し、香りが立ってきたら豚ひき肉（200g）を加えてほぐしながら炒める（中火）。
3. 肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒める。
4. 玉ねぎが透き通ってきたら、水（500cc）を加え、強火にして沸騰させる。
5. 沸いてきたらカレールウ（約100ｇ）を溶き入れる。
6. カレー粉（小さじ2）中濃ソース（大さじ2）を加える。
7. 塩（ひとつまみ）で味を調え、とろみがつくまで煮詰めたら「カレーソース」の出来上がり。

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［焼きそば］

8. 焼きそば麺（2玉）は袋のまま電子レンジ（600ｗ）で2分30秒加熱する。
9. キャベツ（100g）は一口大のざく切りにする。
10. 豚肉（100ｇ）は細かく切り、塩（ひとつまみ）黒コショウ（適量）をふって下味をつける。
11. 「合わせ調味料」作り。中濃ソース（大さじ3）ウスターソース（大さじ1）オイスターソース（大さじ1/2）砂糖（大さじ1/2）を混ぜ合わる。
12. フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、豚肉を炒める（強火）。
13. 肉の色が変わったら、キャベツ・焼きそば麺を加えて炒める。
14. 焼きそばに油が回ったら少し寄せ、空いたところに「合わせ調味料」を加え、少し加熱してから全体を炒め合わせる。

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［仕上げ］

15. 焼きそばを器に盛り、カレーソースをかける。
16. 福神漬け・らっきょうを添えたら完成！

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日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平