2021年9月12日放送の『男子ごはん』は、ご当地ごはんシリーズ第14弾「福島県」編！こちらのページではその中で紹介された「いかにんじん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ご当地ごはんシリーズ「福島県」
今日はご当地ごはんシリーズ第14弾「福島県」編！
いかにんじん
するめいかの旨みがギュッと詰まった簡単レシピ！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
いかにんじん
するめいか＆にんじんをしょうゆ・酒・みりんで味付け。
福島県中通り北部の郷土料理。
材料
（3～4人分）
- するめいか 40ｇ
- にんじん 2本（300ｇ）
- 酒 大さじ2
- だし昆布 3×5cm
- しょうゆ 100cc
- 酒 50cc
- みりん 50cc
- 砂糖 大さじ1
- 赤唐辛子 1本
･･････････････････
作り方
- 小鍋にだし昆布（3×5cm）しょうゆ（100cc）酒（50cc）みりん（50cc）砂糖（大さじ1）を入れる。
赤唐辛子（1本）はヘタと種を取り半分にちぎって加える。
弱めの中火にかけ、3～4分煮たら冷ましておく。 - するめいか（40ｇ）は5cm長さに切ってから1㎜幅の縦細切りにする。
ボウルにするめいかを入れ、酒（大さじ2）を加え、ラップで押さえるようにしながらフタをして30分ほど置く。 - にんじん（2本）は5cm長さの縦細切りにする（するめいかと同じぐらいの大きさ）。
- 密閉袋にするめいか・にんじん・冷ました（１）を入れ、空気を抜きながら袋を閉じる。
- 一晩～2日漬けこんだら完成！
にんじんから水分が出て全体が漬かるようにするため、密閉袋の空気をしっかり抜いておく。
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「男子ごはん」のレシピ本
![男子ごはんの本 その13 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5089/9784048955089.jpg?_ex=128x128)
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
