【男子ごはん】夏キャンプ「香福豚のソテー ブルーベリーソース」の作り方

2021年8月9日放送の『男子ごはん』、テーマは「夏キャンプスペシャル」。こちらのページではその中で紹介された、スキレットで作る「香福豚のソテー ブルーベリーソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

夏キャンプＳＰ

今日は夏キャンプＳＰ！

香福豚のソテー ブルーベリーソース

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）

1. 香福豚（ステーキ用豚肩ロース肉）2枚（300ｇ）
2. 塩　小さじ1
3. 黒コショウ　適量
4. まいたけ　1パック（100ｇ）
5. にんにく　2片
6. オリーブオイル　少々

･･････････････････
［ブルーベリーソース］

7. ブルーベリー　100ｇ
8. バター　10ｇ
9. メープルシロップ　大さじ2
10. 塩　少々

作り方

1. 豚肉（300ｇ）は筋を切り、塩（小さじ1）黒こしょう（適量）をふる。
2. まいたけ（1パック）はほぐしておく。
3. スキレットを熱し、オリーブオイル（少々）を引き、ニンニク（2片）を入れて中火で炒める。
豚肉の脂をいかすため、オリーブオイルを少量加えて豚肉の脂を引き出す
4. 香りが立ってきたら豚肉を入れ、フタをして強めの中火で焼く。
5. 両面をしっかり焼き、にんにくを肉の上にのせる（焦げないように）。
6. 焼き目が付いたらまいたけをのせ、再びフタをして蒸し焼きにする。
7. 火が通ったら具材を一旦取り出す。
8. ソース作り。同じスキレットにバター（10ｇ）ブルーベリー（100ｇ）メープルシロップ（大さじ2）を入れ、中火で2～3分煮詰める。
9. ブルーベリーが割れてきたら潰し、塩（少々）を加えて味を調える。
10. 豚肉・まいたけを戻し、ソースと絡めたら完成！

＊今回キャンプをしたキャンプ場はこちら！

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▼テレビ東京「男子ごはん」
2021年8月9日 月曜 12:00～13:00
出演：国分太一 栗原心平