【男子ごはん】スタミナ定食「ナスの辛子煮」の作り方

2021年6月6日放送の『男子ごはん』、テーマは「夏の暑さをふっとばせ！スタミナ定食」。こちらのページではその中で紹介された「ナスの辛子煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

夏の暑さをふっとばせ！スタミナ定食

今日のテーマは夏の暑さをふっとばせ！スタミナ定食！野菜もお肉もたっぷり！栄養満点のレシピを紹介♪

ナスの辛子煮

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

1. なす　3本（200ｇ）

･･････････････････

2. だし汁　大さじ3
3. しょうゆ　大さじ2
4. 酒　大さじ1
5. みりん　大さじ1
6. 砂糖　小さじ2
7. 練り辛子　小さじ1

･･････････････････

8. サラダ油　大さじ3
9. 糸唐辛子　適量
10. 白いりごま　適量

作り方

1. なす（3本）は大きめの1.5cm幅の輪切りにする。
2. だし汁（大さじ3）しょうゆ（大さじ2）酒（大さじ1）みりん（大さじ1）砂糖（小さじ2）練り辛子（小さじ1）を混ぜ合わせておく。
3. フライパンにサラダ油（大さじ3）を熱し、ナスをじっくり炒める（強めの中火）。
高温の油で熱することでナスが油を吸いすぎることを防ぐ
4. 少し焼き目がついてきたら、弱めの中火にし、合わせ調味料を加え、5分ほど炒め煮する。
5. 汁気がほぼなくなったら器に盛り、糸唐辛子・白いりごまをふって完成！

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日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平