【男子ごはん】「とりかわネギばか冷やし中華」の作り方／アレンジ冷やし中華レシピ

2021.05.30
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2021年5月30日放送の『男子ごはん』、テーマは「アレンジ冷やし中華」。こちらのページではその中で紹介された「とりかわネギばか冷やし中華」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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アレンジ冷やし中華

今日のテーマはこれからの季節にぴったりな冷やし中華を先取り「アレンジ冷やし中華」！

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とりかわネギばか冷やし中華

鶏皮をカリッカリになるまで焼き、出た鶏油をタレにすることで美味しさアップ！

男子ごはん アレンジ 冷やし中華 3品
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

  1. 中華麺（平打ち麺）2玉
  2. 鶏皮　200ｇ
  3. 万能ねぎ　10本
  4. にんにく（みじん切り）1片分
  5. ポン酢　大さじ3
  6. ごま油　大さじ1
  7. 砂糖　小さじ1

作り方

  1. フライパンに鶏皮（200ｇ）を内側を下にして入れ、フタをして中強火にかける。
  2. たまに返しながら15分カリカリに焼く。
    3. 鶏皮をカリカリにすることで食感がよく、タレもよく染み込む！
  3. 鶏皮を取り出して刻む。
  4. 万能ねぎ（10本）は小口切りにする。
  5. ボウルにみじん切りにしたにんにく（1片分）ポン酢（大さじ3）ごま油（大さじ1）砂糖（小さじ1）を混ぜる。
  6. 鶏油（大さじ1）を加えて混ぜる。
  7. 中華麺（2玉）を袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞る。
  8. 器に麺を盛り、鶏皮と散らす。
  9. （６）をかけ、万能ねぎを散らしたら完成！
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平

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