【男子ごはん】春のおつまみ「空豆とエビの炒め和え」の作り方

記事内に広告が含まれています。

2021年3月28日放送の『男子ごはん』、テーマは「春の食材を使ったおつまみ」。こちらのページではその中で紹介された「空豆とエビの炒め和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

春の食材を使ったおつまみ

[PR]

空豆とエビの炒め和え

空豆を炒めてあんにすることえ春が香るおつまみに！

空豆

塩茹でして食べるとほろ苦さがクセになる春の味覚。
美味しく保存するにはサヤに入った状態で冷蔵庫で保存が◎！

男子ごはん 春のおつまみSP 空豆
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

  1. 空豆（さやから取り出したもの）　約150ｇ
  2. エビ（中サイズ）　10～12尾（150ｇ）
  3. 塩　適量
  4. 片栗粉　適量
  5. かつおだし　100cc

    6. ･･････････････････

  6. 酒　大さじ1
  7. みりん　大さじ1
  8. 塩　小さじ1/3

    9. ･･････････････････

  9. ごま油　大さじ1

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、塩（適量）を入れ、空豆（約150ｇ）を加えて中火で1分茹でる。
  2. ザルにあげ、水気を切る。
  3. 薄皮をむいてすり鉢に入れ、粗めに潰す。
  4. 鍋にかつおだし（100cc）を温め、酒（大さじ1）みりん（大さじ1）塩（小さじ1/3）を加える。
  5. すりつぶした空豆を加え、サッとひと煮する。
  6. えび（10～12尾）は殻をむいて背ワタを取り、背開きにする。
  7. 塩（小さじ1/4）で下味を付け、片栗粉（適量）をしっかりまぶす。
  8. フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、エビを炒める（中火）。
  9. 少し焼き目がついたら、空豆のあんを加え、とろみがつくまで炒めたら完成！
[PR]

同じ日に紹介された他のレシピ

【男子ごはん】「春のおつまみＳＰ」レシピまとめ（2021/3/28）
2021年3月28日放送の『男子ごはん』、テーマは「春の食材を使ったおつまみ」。新玉ねぎ・春キャベツ・空豆がお酒に合うお...
www.e-recipe.site
2021.03.28
【男子ごはん】春のおつまみ「新玉フライ ベーコンソース」の作り方
2021年3月28日放送の『男子ごはん』、テーマは「春の食材を使ったおつまみ」。こちらのページではその中で紹介された「新...
www.e-recipe.site
2021.03.28
【男子ごはん】春のおつまみ「蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ」の作り方
2021年3月28日放送の『男子ごはん』、テーマは「春の食材を使ったおつまみ」。こちらのページではその中で紹介された「蒸...
www.e-recipe.site
2021.03.28

「男子ごはん」のレシピ本

第13弾「男子ごはん」の本が発売！

書籍名 ： 男子ごはんの本 その13
料金 ： 1,980円（税込）
発売日 ： 2021年4月20日
男子ごはんの本　その13 [ 国分　太一 ]
男子ごはんの本　その13 [ 国分　太一 ]
楽天ブックス
[PR] Amazon
[PR] 楽天市場
[PR] Yahoo!ショッピング
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

『男子ごはん』その他の記事はこちら↓

「男子ごはん」で紹介された料理レシピ一覧
男子ごはん 食べることは好きだが料理初心者のTOKIO国分太一と料理研究家の栗原新平が料理を通じてトークを展開する料理バ...
www.e-recipe.site

▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平

▲ページトップへ
タイトルとURLをコピーしました