【男子ごはん】「豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロールれんこんピューレ」の作り方／ビストロみたいな料理を作ろう

2021年2月7日放送の『男子ごはん』、テーマは「ビストロみたいな料理を作ろう」第2弾！こちらのページではその中で紹介された「豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロールれんこんピューレ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

ビストロみたいな料理を作ろう・第2弾

ビストロみたいな料理を作ろう・第2弾

今日のテーマはビストロみたいな料理を作ろう！おうちにいながら、まるでビストロに来たかのような本格的な料理を楽しめる！バレンタインデーにもぴったりな料理を作ります♪

豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロールれんこんピューレ

ピューレ

フランス語で「食材」を裏ごしし、「食材がとろとろになるまで煮詰めたもの」という意味

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

豚ロース肉（しょうが焼き用）　4枚（160ｇ）
ベーコン　2枚
モッツァレラチーズ　1個（100ｇ）
塩　小さじ1/3
白こしょう　適量
片栗粉　適量
タイム　2枝
オリーブオイル　適量
イタリアンパセリ（みじん切り）　適量

･･････････････････
［れんこんのピューレ］

れんこん　100ｇ
生クリーム　大さじ1
塩　小さじ1/6
バター　10ｇ

作り方

れんこんのピューレ

れんこん（100ｇ）は皮をむいてすりおろす。
生クリーム（大さじ1）塩（小さじ1/6）を加え、混ぜ合わせる。
小さめのフライパンにバター（10ｇ）を溶かし、（２）のれんこんを加える。
広げながら焼き付けるようにして強めの中火で焼く。
たまに返しながら焼き目をつけていく。

･･････････････････

まな板に豚肉（4枚）を縦に少しずつ重ねながら並べる（幅の狭い方を下にして並べる）。
豚肉の上（手前側）にベーコン（2枚）を横向きにのせる。
モッツアレラチーズ（100ｇ）を一口大にちぎりながらベーコンの上にのせる。
豚肉を持ち上げ、手前からチーズを包むように巻く（横側のベーコンを内側に折り込みながら）。
塩（小さじ1/3）白こしょう（適量）を振り、片栗粉（適量）を全体にまぶす。
熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ2）を引き、豚肉を巻き終わりを下にして入れる。
タイム（2枝）をのせ、フタをして強めの中火で7～8分たまに返しながら焼く。
仕上げにフライパンに直にタイムをのせ、タイムに火を入れる。

･･････････････････

器にれんこんピューレを引き、食べやすく切った豚肉を盛る。
オリーブオイル（適量）をまわしかけ、イタリアンパセリ（適量）を散らして完成！

[PR]

同じ日に紹介された他のレシピ

【男子ごはん】「ビストロみたいな料理を作ろう・第2弾」レシピまとめ（2021/2/7)

2021年2月7日放送の『男子ごはん』、テーマは「ビストロみたいな料理を作ろう」第2弾！おうちにいながら、まるでビストロ...

【男子ごはん】「カキのオイル煮サワーソースを添えて」の作り方／ビストロみたいな料理を作ろう

2021年2月7日放送の『男子ごはん』、テーマは「ビストロみたいな料理を作ろう」第2弾！こちらのページではその中で紹介さ...

【男子ごはん】「チョコオレンジソースのブラマンジェ」の作り方／ビストロみたいな料理を作ろう

2021年2月7日放送の『男子ごはん』、テーマは「ビストロみたいな料理を作ろう」第2弾！こちらのページではその中で紹介さ...

＊前回の「ビストロみたいな料理を作ろう」で紹介されたレシピはこちら！

【男子ごはん】「ビストロみたいな料理を作ろう」レシピまとめ（2020/9/27）

2020年9月27日放送の『男子ごはん』、テーマは「ビストロみたいな料理を作ろう」。アイデアレシピが続々登場！作り方や材...

「男子ごはん」のレシピ本

第12弾「男子ごはん」の本が発売！

書籍名： 男子ごはんの本その12
料金： 1,980円（税込）
発売日： 2020年4月20日（月）

掲載レシピ数100以上！
2019年2月24日放送分から約1年分のバラエティー豊かな四季のレシピを「メイン」「付合せ」ともに、余すところなく完全収録！
過去11作同様、料理写真はすべて国分太一が撮影！

男子ごはんの本その10／国分太一／栗原心平／レシピ【3000円以上送料無料】

bookfan 1号店楽天市場店

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

● 行楽シーズンにおすすめ。食べ応え抜群の“スイートチリチキンカツバーガー＆テリヤキ月見バーガー”
● 中華料理定番の組み合わせを和風にアレンジ。“桜エビと塩昆布の和風チャーハン＆枝豆と高菜の餃子”
● ちょっとしたコツでキャンプごはんがワンランク上の味に！　季節の“BBQ料理”
● タイ本場の味を家庭で再現。程良い辛さがクセになる、本格“ガパオライス＆トムカーガイ”
● 鍋料理の新提案。ゆずをたっぷり使って香り高く仕上げる“鶏のゆずしょうがみぞれ鍋”
● 四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物“季節の和定食”
● 番組600回突破を記念して、スペインロケを敢行！　現地での思い出フォトを紹介

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

『男子ごはん』その他の記事はこちら↓