【男子ごはん】太一レシピ「ぶりの韓国風カルパッチョ」の作り方

2021年1月31日放送の『男子ごはん』で紹介された「ブリの韓国風カルパッチョ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ブリの韓国風カルパッチョ

太一くんの「本気レシピ」！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）

ブリ（刺身用）　1柵（100ｇ）
キムチ　60～70ｇ
香菜　3枝
らっきょう　3個

･･････････････････
［Ａ］

ごま油　大さじ1～1.5
白いりごま　大さじ1
砂糖　小さじ1/4
しょうゆ　小さじ1
塩　少々

作り方

ブリ（100ｇ）は5㎜厚さに切る。

ブリは包丁を引きながら1回で切ることで金気臭さを防ぎ、断面もキレイに仕上がる

キムチ（60～70ｇ）は粗めのみじん切りにする。

キムチをみじん切りにすることでブリとキムチがバランスよく食べられる

香菜（3枝）は細かいみじん切りにする。
らっきょう（3個）も細かいみじん切りにする。
キムチ・らっきょう・香菜をボウルに入れる。
ごま油（大さじ1～1.5）白いりごま（大さじ1）砂糖（小さじ1/4）しょうゆ（小さじ1）塩（少々）を加え、混ぜ合わせる。
ブリを加えて和えたら完成！

太一くんの本気レシピ（笑）今年すでに2個目の太一くんレシピですね♪ とってもお手軽でそしておいしそう！お酒のアテにもいいですよね。らっきょうを入れるのがポイントなんだとか。これは思いつかなかったなー。やってみよう！

太一くんいわく、お刺身についている「つま」を残ったタレに付けて食べても美味しいんだそうです♪

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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