【男子ごはん】秋のおつまみ「カツオのカルパッチョオニオンソース」の作り方

2020年10月18日放送の『男子ごはん』、今日はお酒にピッタリなメニューを作る人気おつまみシリーズ。今回は秋を感じる魚介を使ったおつまみ！こちらのページではその中で紹介された「カツオのカルパッチョオニオンソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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魚介を使った秋のおつまみ

魚介を使った秋のおつまみ

今日のテーマはお酒にぴったりなメニューを作る人気“おつまみ”シリーズ！今回は秋を感じる魚介を使ったおつまみを3品紹介!

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カツオのカルパッチョオニオンソース

カツオといえばタタキで食べることが多いですが、今回はカルパッチョ！
超簡単にできるオニオンソースはどんな魚にも合います♪

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

カツオ　1柵
玉ねぎ　1/2個

･･････････････････
［オニオンソース］

しょうゆ　大さじ1.5
みりん　大さじ1/2
レモン汁　大さじ1/2

･･････････････････

オリーブオイル　適量
黒コショウ　適量

作り方

玉ねぎはすりおろし、軽く水気を切る。
しょうゆ・みりん・レモン汁を加え、混ぜ合わせる。
カツオは水気を拭いてそぎ切りにし、器に並べる。
カツオに［オニオンソース］をのせる。
オリーブオイルをまわしかける。
黒コショウを振り、レモンを添えたら完成！

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

まとめ・感想

この「オニオンソース」もいいですね！他の魚にも使えるんだそう。家でお刺身を食べる時、カルパッチョにすることも多いんですが、いつもシンプルなカルパッチョで食べていました。そろそろ飽きてきたので、今度はこのオニオンソースのカルパッチョにしてみようかな。

『男子ごはん』その他の記事はこちら↓