【男子ごはん】夏のイタリアン「セミドライトマトのアーリオオーリオ」の作り方

2020年8月2日放送の『男子ごはん』、テーマは暑い夏に食べたい「イタリアン」。こちらのページではその中で紹介された「セミドライトマトのアーリオオーリオ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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夏にぴったりなイタリアン

夏にぴったりなイタリアン

今日のテーマは暑い夏に食べたい「イタリアン」！色鮮やかで見た目にも食欲をそそるイタリアン2品を紹介！様々な料理に使える万能ドライトマトも手作りします♪

セミドライトマトのアーリオオーリオ

作りたてのセミドライトマトの旨みを生かすため、シンプルな味付けに！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

フェデリーニ（パスタ）　200ｇ
自家製セミドライトマト　40ｇ
アンチョビ　3尾
にんにく　大1片
オリーブオイル　適量
パルミジャーノ・レッジャーノ　適量
塩　適量
黒こしょう　適量

▼「自家製セミドライトマト」の作り方

【男子ごはん】夏のイタリアン「自家製セミドライトマト」の作り方

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作り方

セミドライトマトは3等分に切る。アンチョビ・ニンニクはみじん切り。
塩・オリーブオイルを適量加えた熱湯でフェデリーニパスタを表示時間より1分短く茹でる。
熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ2）をひく。
アンチョビ・セミドライトマト・にんにくを加え、にんにくを焦がさないよう中火で炒める。
香りが出てきたら、パスタの茹で汁（大さじ2）を入れて混ぜる。
茹でて水気を切ったパスタ・塩（小さじ1/3）を加え、炒め合わせる。
器に盛り、オリーブオイル・黒コショウをかける。
パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしたら完成！

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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