【男子ごはん】青唐辛子を使った「青唐辛子の豚肉チーズ巻き」の作り方

2020年7月12日放送の『男子ごはん』は男のロマンシリーズ！テーマは「青唐辛子」。こちらのページではその中で紹介された「青唐辛子の豚肉チーズ巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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男のロマンシリーズ「青唐辛子」

男のロマンシリーズ「青唐辛子」

ひとつの食材に特化することをテーマにした“男のロマンシリーズ”。今回のテーマは「青唐辛子」！

青唐辛子の豚肉チーズ巻き

トロっとチーズが青唐辛子の辛味を包み込む！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）

青唐辛子　大2～3本（25ｇ）
スライスチーズ（溶けるタイプ）　2枚
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　16枚
塩　小さじ1/3
黒こしょう　適量
天ぷら粉　50ｇ
水　70cc
揚げ油　適量
レモン（くし形）　適量

作り方

青唐辛子はヘタを取り、3～4等分に切る。
スライスチーズは細長く4等分に切る。
豚肉を2枚ずつ互い違いになるように少し重ねて広げる。
切ったスライスチーズを豚肉の真ん中（右寄り）にのせる。
その右端に青唐辛子をのせる。
途中両端を折り込むようにしながらクルクルと巻く（全部で8個作る）。
巻いた肉の裏表に塩（小さじ1/3）・黒コショウを振り、下味を付ける。
ボウルに天ぷら粉（50ｇ）・水（70cc）を入れ、衣を作る。
豚肉巻きに衣をつける。
160℃の油で揚げる。衣が固まってきたらたまに返し、きつね色になったら取り上げる。
器に盛り、レモンを添えたら完成！

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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