【男子ごはん】アレンジ冷やし中華「しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華」の作り方

2020年6月14日放送の『男子ごはん』、テーマは「アレンジ冷やし中華」。こちらのページではその中で紹介された「しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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アレンジ冷やし中華

アレンジ冷やし中華

今日のテーマは冷やし中華！暑くなってきて、冷やし中華が美味しい季節。でも同じ味付けだと飽きてしまいますよね。今日はそんな時にピッタリ！冷やし中華の麺を使った絶品アレンジメニューを紹介！

しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華

中華麺にニンニクとオリーブオイルで香りと食感が楽しめるイタリアンな冷やし中華♪

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

冷やし中華用麺　2玉
紫玉ねぎ　1/4個
にんにく　1片
しらす　80ｇ
塩　小さじ1/2
香菜（パクチー）　適量
オリーブオイル　適量
黒こしょう　適量
レモン（くし形）　適量

作り方

紫玉ねぎはみじん切りにし、水にさらす。
にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いたら横薄切りにする。
香菜（パクチー）は食べやすい大きさに切る。
火にかける前のフライパンにオリーブオイル（大さじ2）・ニンニクを入れ、火を付けてガーリックチップを作る。
ふつふつしてきたら弱火にし、きつね色になったら取り出す。

ガーリックチップは食べた時に食感として残るようにカリカリにする

ガーリックチップを作ったオリーブオイルは取っておいて炒め物などに使っても◎（1週間ほど日持ちする）

水にさらしておいた紫玉ねぎの水気をしっかりと切る。
ボウルにオリーブオイル（大さじ3）・しらす・塩（小さじ1/2）・黒コショウ（適量）・紫玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる。
冷やし中華麺は袋の表示時間通りに茹で、茹で上がったらザルに入れ、流水で洗って氷水で締める。
麺の水気をしっかり絞り、ボウルに加えてよく混ぜ合わせる。
器に盛り、黒コショウ（適量）を振ってオリーブオイル（適量）を回しかける。
香菜・レモンを添える。
ガーリックチップを砕きながら散らしたら完成！

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まとめ・感想

今日紹介したのはアレンジ冷やし中華。毎年この時期の恒例ですよね♪ 今回紹介したのはまさかのアーリオオーリオ風。まるでパスタですね！とっても簡単でオシャレな冷やし中華。しらすや紫玉ねぎがいいですね♪ 暑いときにもさっぱり食べられそうな冷やし中華。ガーリックチップが食欲を増進しそう！もうちょっと暑くなったら絶対作ろう！

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。