【男子ごはん】「ししとう餃子」の作り方

2020年6月7日放送の『男子ごはん』、テーマは「家族で楽しめる！リモートで簡単チャーハン＆餃子」。こちらのページではその中で紹介された「ししとう餃子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

家族で楽しめる！リモートで簡単チャーハン＆餃子

ししとう餃子

夏野菜の定番「ししとう」のほろ苦さがクセになる！おかず＆おつまみにピッタリの餃子♪

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）

1. 豚ひき肉　250ｇ
2. 玉ねぎ　1/4個（50ｇ）
3. ししとう　6本（40ｇ）
4. 青じそ　5枚
5. しょうが（みじん切り）　1片
6. オイスターソース　大さじ1
7. 酒　小さじ2
8. 片栗粉　小さじ1
9. ごま油　小さじ1
10. 砂糖　小さじ1
11. 塩　小さじ1/2
12. 餃子の皮　20枚

【タレ】

13. 酢　適量
14. しょうゆ　適量
15. ラー油　適量
16. サラダ油　適量
17. ごま油　適量
18. 水　適量

作り方

1. 玉ねぎ・青じそはみじん切り。ししとうはヘタを落として1㎝幅の小口切り。
2. ボウルにひき肉・しょうが・玉ねぎ・青じそ・ししとうを入れる。
3. オイスターソース・酒・片栗粉・ごま油・砂糖・塩を加え、よく混ぜる。
4. 餃子の皮のフチに水をグルリと付け、真ん中に餡をのせて包むように半分に折り、ヒダを寄せながら閉じる。
5. フライパンに餃子を並べ（6～7個）、強火にかける。
6. 上からサラダ油（小さじ1）を流し入れ、水（70cc）を加え、フタをして蒸し焼きにする。
7. 水分がなくなってきたら、ごま油（適量）を回しかけ、裏面にしっかり焼き目を付ける。
8. 焼き目を上にしてお皿に取り出す。
9. 残りも同様に焼いたら完成！

まとめ・感想

今日は恒例企画「チャーハン＆餃子」！今回は夏の野菜「ししとう」をたっぷり使った餃子を作りました。おかずというよりおつまみにピッタリな感じの大人な餃子。にんにくは使っていませんが、入れてもおいしいのかな？最近はお取り寄せの餃子が美味しくてついつい買ってばかりいますが、たまには自分で作ってみてもいいかも♪

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平