2020年4月12日放送の『男子ごはん』、4月は“春の定番祭り”！今回のテーマは「牛・豚・鶏 肉の焼き方」完全攻略！こちらのページではその中で紹介された「ポークソテー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理の基本「肉の焼き方」完全攻略
新生活応援スペシャル「春の定番祭り」。料理の基本から教えてくれます♪
今回のテーマは肉の焼き方！料理の基本をおさらい！牛・豚・鶏、肉の焼き方完全攻略！失敗しない焼き方だけでなく、簡単なのに本格的な味になるソースも紹介！
ポークソテー
豚肉を美味しく焼く方法と簡単チーズソース♪
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（1人分）
豚リブロース肉（ソテー用） 1枚（190ｇ）
塩 小さじ1/3
黒コショウ 適量
片栗粉 適量
にんにく 1片
スライスチーズ 2枚
オリーブオイル 大さじ1
［付け合わせ］
じゃがいも 1個
作り方
［下ごしらえ］
じゃがいも：8ｍｍ厚さの輪切り
にんにく：薄切り
･･････････････････
１．豚肉は常温に戻し、細かく切れ目を入れて筋切りをする。
・火を入れるとお肉が縮むため、筋を切って肉の歪みを防ぐ
２．両面に塩・黒コショウで下味を付ける。
３．両面に片栗粉をまんべんなくまぶす。
４．熱したフライパンにオリーブオイルを引き、豚肉を入れる。
５．空いたところにじゃがいもを並べ、フタをして強火で焼く。
６．豚肉に焼き目がついたら裏返す。じゃがいもは火が通ったらお皿に取り出す。
７．豚肉の上ににんにく・半分に折ったスライスチーズをのせ、フタをして中火で焼く。
８．チーズが溶け、竹串がスッと通ったら火を止める。
９．お皿に盛り付け、黒こしょうを振る。
まとめ・感想
ポークソテー、これも意外と難しいですよね。焼き加減がうまくいかないことが多いんです…。片栗粉をまぶしたら上手く焼けるかな？それにしてもチーズを上にのせるってこれはもう反則ですよね！早速やってみます！上手く焼けますように♪
同じ日に紹介された他のレシピ
「男子ごはん」のレシピ本
第12弾「男子ごはん」の本が発売！
料金 ： 1,980円（税込）
発売日 ： 2020年4月20日（月）
掲載レシピ数100以上！
2019年2月24日放送分から約1年分のバラエティー豊かな四季のレシピを「メイン」「付合せ」ともに、余すところなく完全収録！
過去11作同様、料理写真はすべて国分太一が撮影！
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1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平
