2020年4月12日放送の『男子ごはん』、4月は“春の定番祭り”！今回のテーマは「牛・豚・鶏 肉の焼き方」完全攻略！失敗しない焼き方に加え、簡単＆本格的なソースも紹介！作り方や材料など詳しい情報をまとめました！
料理の基本「肉の焼き方」完全攻略
新生活応援スペシャル「春の定番祭り」。料理の基本から教えてくれます♪
今回のテーマは肉の焼き方！料理の基本をおさらい！牛・豚・鶏、肉の焼き方完全攻略！失敗しない焼き方だけでなく、簡単なのに本格的な味になるソースも紹介！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
紹介されたメニュー
牛ステーキ
牛肉を美味しく焼き上げるコツとシャッキリ食感の簡単ソース♪
↓ 材料・作り方はこちら！
ポークソテー
豚肉を美味しく焼く方法と簡単チーズソース♪
↓ 材料・作り方はこちら！
チキンソテー
外はカリカリ、中はジューシーに仕上げる鶏肉の焼き方♪
↓ 材料・作り方はこちら！
まとめ・感想
お肉の焼き方って難しいですよね。フライパンでただ焼くだけ！って思いきや、焼き加減が難しい…。お店のようにジューシーでしっとりした焼き方、どうやったらできるんだろうと思っていました。今回、牛肉・豚肉・鶏肉それぞれの焼き方を教えてもらいましたが、この通り焼いたら上手く焼けるかなぁ？肉の焼き加減ってもっと「これでちょうどいい！」ってところがわかりやすかったらいいのになー。
「男子ごはん」のレシピ本
第12弾「男子ごはん」の本が発売！
書籍名 ： 男子ごはんの本 その12
料金 ： 1,980円（税込）
発売日 ： 2020年4月20日（月）
料金 ： 1,980円（税込）
発売日 ： 2020年4月20日（月）
掲載レシピ数100以上！
2019年2月24日放送分から約1年分のバラエティー豊かな四季のレシピを「メイン」「付合せ」ともに、余すところなく完全収録！
過去11作同様、料理写真はすべて国分太一が撮影！
● 行楽シーズンにおすすめ。食べ応え抜群の“スイートチリチキンカツバーガー＆テリヤキ月見バーガー”
● 中華料理定番の組み合わせを和風にアレンジ。“桜エビと塩昆布の和風チャーハン＆枝豆と高菜の餃子”
● ちょっとしたコツでキャンプごはんがワンランク上の味に！ 季節の“BBQ料理”
● タイ本場の味を家庭で再現。程良い辛さがクセになる、本格“ガパオライス＆トムカーガイ”
● 鍋料理の新提案。ゆずをたっぷり使って香り高く仕上げる“鶏のゆずしょうがみぞれ鍋”
● 四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物“季節の和定食”
● 番組600回突破を記念して、スペインロケを敢行！ 現地での思い出フォトを紹介
● 中華料理定番の組み合わせを和風にアレンジ。“桜エビと塩昆布の和風チャーハン＆枝豆と高菜の餃子”
● ちょっとしたコツでキャンプごはんがワンランク上の味に！ 季節の“BBQ料理”
● タイ本場の味を家庭で再現。程良い辛さがクセになる、本格“ガパオライス＆トムカーガイ”
● 鍋料理の新提案。ゆずをたっぷり使って香り高く仕上げる“鶏のゆずしょうがみぞれ鍋”
● 四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物“季節の和定食”
● 番組600回突破を記念して、スペインロケを敢行！ 現地での思い出フォトを紹介
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平
