【男子ごはん】卵料理の基本「ゆで卵」の作り方

2020年4月5日放送の『男子ごはん』は新生活応援スペシャル「春の定番祭り」！テーマは「卵料理」。こちらのページではその中で紹介された「ゆで卵」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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料理の基本「卵料理」

料理の基本「卵料理」

新生活応援スペシャル「春の定番祭り」。料理の基本から教えてくれます♪

今回のテーマは卵料理！

ゆで卵

好みの固さにバッチリ茹でる失敗しないゆで卵の作り方♪

ゆで卵に適した調理器具はちょっと深めのフライパン。

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（1人分）
卵　2個

作り方

SHINPEI’S POINT
卵は冷蔵庫から出してすぐに使うことで狙った固さに仕上げることができる。

１．鍋で沸かしたお湯に卵を入れ、、強めの中火で茹でる。

２．お好みの茹で時間で取り出し、すぐに氷水につける。

半熟：8分、固ゆで13分

３．冷めたら流水に当てながら殻をむく。

４．水気を拭き取ったら完成！

心平ちゃんのオススメはマヨネーズ＋黒こしょう♪

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まとめ・感想

ゆで卵の作り方といえば、以前「マツコの知らない世界」で“自宅で簡単にできるプロのゆで卵”が紹介されていました。私はこの方法で作っていますが、今まで作っていたゆで卵とは全然違います！オススメなので是非やってみてください♪

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「男子ごはん」のレシピ本

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。