【男子ごはん】作り置きアレンジ「ナスとささみの和え物」の作り方

2020年3月29日放送の『男子ごはん』、テーマはお弁当にもお酒のおつまみにもなる「作り置き」おかずシリーズ。こちらのページではその中で紹介された「ナスとささみの和え物」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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作り置きおかずシリーズ・第１弾

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今日のテーマは新企画『俺たちのつくりおき』！お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにもなる「作り置き」レシピ！

ナスとささみの和え物

「ナスの揚げびたし」を使ったアレンジレシピ♪

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）

ささみ（ボイルしたもの）　3本
ナスの揚げびたし　8個（200ｇ）
白髪ねぎ　適量
白ごま　適量
ごま油　適量

作り方

ささみは筋があれば取り除き、食べやすい大きさに裂く。
ボウルに入れ、ナスの揚げびたしを加えて和える。
器に盛り、白髪ねぎをのせる。
白ごまをふりかけ、ごま油を垂らせば完成！

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＊追記（2021/1/10）
「男子ごはんアワード2020」で“2020年に紹介された人気レシピ4選”に選ばれました。

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まとめ・感想

作り置きしておいた「ナスの揚げびたし」をささみと和えるだけ。これは絶対おいしい！ナスの揚げびたしだけでも十分お酒のアテになりますが、ささみを入れたらまた違う美味しい一品に♪ 毎晩晩酌してる我が家にはピッタリです。これから夏にかけてナスが旬になってくるので、必ず作りたい一品です！

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。