【男子ごはん】秋のおつまみ「香菜とシラスのエスニックサラダ」の作り方

2019年9月22日放送の『男子ごはん』はゲストに蒼井優さんを迎え、女性も喜ぶ「秋のおつまみ」！こちらのページではその中で紹介された「香菜とシラスのエスニックサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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女性も大好き「秋のおつまみ」

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香菜とシラスのエスニックサラダ

女子が大好きな香菜たっぷり！
ナンプラーなどでエスニックな味付けに！シラスがとっても合う！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（3人分）

香菜　50ｇ
万能ねぎ　6本
生赤唐辛子　2本
紫玉ねぎ　180ｇ
シラス　150ｇ

･･････････････････
［Ａ］

オリーブオイル　大さじ3
ナンプラー　大さじ1.5
レモン汁　大さじ1

＊たっぷりの香菜に唐辛子で辛さを加え、ナンプラーで仕上げることで女子も好きな味に！

作り方

紫玉ねぎは薄く縦にスライスし、水にさらす。水気を切り、水分をしっかり取っておく。
万能ねぎは小口切りにする。
生赤唐辛子は縦半分に切って種を取り除き、千切りにする。
香菜は根を取り、5ｃｍ長さのざく切りにする。
ボウルに万能ねぎ・生赤唐辛子・香菜・紫玉ねぎを入れて加えて混ぜる。
シラスを加えてよく混ぜ合わせる。
オリーブオイル・ナンプラーを加える。
レモン汁を加え、全体をよく混ぜ合わせたら完成！

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

まとめ・感想

今日のテーマは蒼井優さんをゲストに迎えて「秋のおつまみ」。1品目の「香菜とシラスのエスニックサラダ」はとっても簡単！パクチーとナンプラー…もうそれだけで美味しいですよね！パクチーが苦手な人も多いですが、私は大好き♪ しかも唐辛子でピリ辛！ホントお酒にピッタリですね♪ めちゃくちゃ簡単にできるし、早速作ってみます！

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