2019年9月8日放送の『男子ごはん』は食欲の秋！鉄鍋シリーズ第４弾！こちらのページでは鉄鍋ハンバーグの付け合わせにピッタリ！「きのこの白こしょうスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「鉄鍋シリーズ」第４弾
今回は鉄製の鍋「スキレット」を使った鉄鍋シリーズ。メニューはきのこソースのハンバーグ。その付け合わせは、こちらもきのこたっぷり使ったスープ。白こしょうを効かせ、にんにくのすりおろしも入ったパンチのあるスープです♪
きのこの白こしょうスープ
パンチを効かせたスパイシーな味！
＊和風きのこハンバーグの味に負けないように白こしょう＆にんにくでパンチのある味に仕上げる♪
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（2人分）
しめじ 1/2パック（50ｇ）
舞茸 1/2パック（50ｇ）
しいたけ 3個
にんにく 1片
かつおだし 400cc
白こしょう 適量
みりん 大さじ1
白ワイン 大さじ1
塩 小さじ2/3
作り方
［下ごしらえ］
しめじ：石づきを落とし、手でほぐす
舞茸：手でほぐす
しいたけ：軸を落とし、縦1cm厚さに切る
にんにく：すりおろす
･･････････････････
１．鍋にかつおダシを入れて温める。
２．みりん・白ワイン・塩を加えて煮立てる。
３．しめじ・舞茸・椎茸を加える。
４．にんにくを加える。
５．白こしょうを加える。
６．2～3分煮る。
まとめ・感想
スキレットで作るハンバーグの付け合わせ。白こしょうとニンニクでパンチが効いたスープは、これだけで食べるのはちょっと濃いかもしれませんが、付け合わせにはピッタリなんだそう。このスープにもきのこがたっぷり。秋ですね～。
その他紹介されたレシピ
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1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平
