【男子ごはん】チャーハン&餃子企画「桜エビと塩昆布のチャーハン」の作り方！

2019年6月23日放送の『男子ごはん』、テーマは大好評「チャーハン＆餃子」シリーズ第12弾。こちらのページではその中で紹介された桜エビと塩昆布のチャーハンについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

チャーハン&餃子第12弾

チャーハン&餃子第12弾

今日のテーマは大好評！チャーハン＆餃子シリーズ第12弾！

これまで『男子ごはん』で紹介されたレシピはこちら

桜エビと塩昆布のチャーハン

ラードとごま油でコクと香りを出し、塩昆布の塩味だけで調味料を使わないのがポイント！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）
かために炊いたご飯　440ｇ
桜えび　15ｇ
塩昆布　25ｇ
万能ねぎ　6本
赤唐辛子（小口切り）　小さじ1
にんにく（みじん切り）　1片分
しょうが（みじん切り）　1片分
卵　2個
ラード　大さじ1
ごま油　大さじ1/2
塩　適量

作り方

１．塩昆布は刻む。万能ねぎは小口切り。

＊塩昆布を調味料として使うことで調味料なしで簡単に仕上がる！

２．卵は溶いておく。

３．熱したフライパンにラードを加えて溶かす。

＊ラードは動物性の脂なのでコクがある！

４．ごま油を加える。

＊ごま油は桜えびと相性抜群！香りを出すために入れる♪

SHINPEI’S POINT
＊ラードとごま油を使うことでコクと香りがアップする。

５．みじん切りにしたにんにく・しょうがを加えて炒める。

６．香りが出てきたら、卵を加える。

７．すぐにご飯を加え、押さえながら広げる。

８．卵とごはんをほぐしながらよく炒める。

９．ごはんがほぐれてきたら、小口切りにした赤唐辛子を加える。

10．桜えびを加える。

11．塩昆布を加えて炒める。

＊味見して塩分が足りなかったら、塩を加える。

12．万能ねぎを加え、サッと火を通せば完成！

その他紹介されたレシピ

【男子ごはん】「チャーハン&餃子第12弾」レシピまとめ！

2019年6月23日放送の『男子ごはん』、テーマは人気企画「チャーハン＆餃子」シリーズ第12弾。今回は意外な食材でチャー...

【男子ごはん】チャーハン&餃子企画「枝豆高菜餃子」の作り方！

2019年6月23日放送の『男子ごはん』、テーマは大好評「チャーハン＆餃子」シリーズ第12弾。こちらのページではその中で...

「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定！

書籍名： 男子ごはんの本その11
料金： 1,944円（税込）
発売日： 2019年4月20日（土）

身近な食材＆シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集！

掲載されているレシピの数はなんと100以上！2018年3月放送分から約1年分完全収録！

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

男子ごはんの本　その11 [ 国分　太一 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

●特別な日のごちそうに。素材の旨味が際立つ、彩り豊かで本格的な「“鶏と魚介のパエリア」
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン＆干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜･副菜･汁物「季節の和定食」
●マカオの定番料理を味わうグルメ旅！現地で学んだ料理を生かした、持ち帰りレシピ2品
●ゲストが披露した絶品レシピの数々をすべて掲載！
●書籍限定スペシャル企画｢男子ごはん的、朝活｣
忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載！

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。