2019年6月16日放送の『男子ごはん』、テーマは「三重県の郷土料理＆B級グルメ」。こちらのページではその中で紹介されたみそ焼きうどんについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
三重県の郷土料理＆B級グルメ
今日のテーマは47都道府県ご当地ごはんシリーズ！
家にいながらにして作って食べてしまおうというこの企画。
今回は第7弾！三重県の郷土料理＆B級グルメ！
みそ焼きうどん
みそ味の焼肉とうどんが合体した亀山のB級グルメ「みそ焼きうどん」！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（2人分）
ゆでうどん 2玉
豚こま切れ肉 150ｇ
キャベツ 150ｇ
ラード 大さじ1
［Ａ］
赤みそ 大さじ1.5
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
おろしにんにく 1片分
塩 ひとつまみ
黒コショウ 適量
作り方
［下ごしらえ］
豚こま切れ肉：一口大に切る
キャベツ：ざく切り
にんにく：すりおろす
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１．うどんは袋ごと電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
２．豚こま切れ肉は塩・黒コショウで下味をつける。
３．おろしにんにくにしょうゆ・みりん・酒・砂糖・豆板醤・赤味噌を加え、混ぜ合わせる ＝「赤みそダレ」
４．熱したフライパンにラードを加える。
５．豚肉を加え、強火で炒める。
６．肉に8割ほど火が通ったらキャベツを加え、炒める。
７．キャベツがしんなりしてきたら、「赤みそダレ」を加え、炒め合わせる。
＊具材は炒め過ぎないこと！うどんより先にタレを絡めることで美味しく仕上がる。
８．うどんを加え、ほぐしながら炒める。
その他紹介されたレシピ
「男子ごはん」のレシピ本
第11弾「男子ごはん」の本が発売決定！
料金 ： 1,944円（税込）
発売日 ： 2019年4月20日（土）
身近な食材＆シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集！
掲載されているレシピの数はなんと100以上！2018年3月放送分から約1年分完全収録！
料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪
![男子ごはんの本 その11 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5058/9784048955058.jpg?_ex=128x128)
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン＆干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜･副菜･汁物「季節の和定食」
●マカオの定番料理を味わうグルメ旅！現地で学んだ料理を生かした、持ち帰りレシピ2品
●ゲストが披露した絶品レシピの数々をすべて掲載！
●書籍限定スペシャル企画｢男子ごはん的、朝活｣
忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載！
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平
