【男子ごはん】スタミナ定食「砂肝のとろろポン酢」の作り方！

2019年6月9日放送の『男子ごはん』、テーマは「スタミナ定食」。こちらのページではその中で紹介された砂肝のとろろポン酢についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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スタミナ定食

スタミナ定食

今日のテーマは、昨年も好評だった「スタミナ定食」第2弾！

これまで『男子ごはん』で紹介されたレシピはこちら

砂肝のとろろポン酢

ササっと簡単につくれてスタミナアップできる！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

［スタミナ食材］長いも
ネバネバ成分に胃腸などの粘膜を保護する働きがある。
暑さのストレスで胃腸が弱りがちな夏には効果的！

［スタミナ食材］砂肝
砂肝には亜鉛が多く含まれており、エネルギーの代謝や免疫機能をサポートしてくれる働きがある

材料

（2人分）
砂肝　100ｇ
酒　適量
ごま油　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/2

長いも　200ｇ
ポン酢　適量
万能ねぎ（小口切り）　適量

作り方

１．砂肝は2つに切り分け、縦半分に切り込みを入れる。

２．お湯を沸かし、酒を入れ、砂肝を加えて中火で3～4分加熱する。

＊酒を入れて茹でることで砂肝の臭い消しに！

３．火が通ったら水にさらし、粗熱を取って水気をふく。

４．ごま油・しょう油を加えて和える。

SHINPEI’S POINT
＊砂肝に下味をつけておくことで全体の味がなじむ！

５．長芋は皮をむき、すりおろす。

６．砂肝にすりおろした長芋をかけ、ポン酢をたらし、万能ねぎを散らす。

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「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定！

書籍名： 男子ごはんの本その11
料金： 1,944円（税込）
発売日： 2019年4月20日（土）

身近な食材＆シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集！

掲載されているレシピの数はなんと100以上！2018年3月放送分から約1年分完全収録！

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

男子ごはんの本　その11 [ 国分　太一 ]

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。