【男子ごはん】おそば屋さんのおつまみ「鴨せいろ」の作り方！

2019年6月2日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「おそば屋さんのおつまみ」第２弾！こちらのページではその中で紹介されたシメの「鴨せいろ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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おそば屋さんのおつまみ

おそば屋さんのおつまみ

今日のテーマは男のロマンシリーズ第21弾！前回好評だった「おそば屋さんのおつまみ」第２弾！

シメは「鴨せいろ」で！

鴨せいろ

材料

（2人分）
蕎麦　2人分
鴨肉（合鴨肉）　適量
長ねぎ　1/2本
ごま油　小さじ1
かえし　大さじ6
出し汁　400cc
わさび　適量

作り方

［下ごしらえ］
鴨肉：そぎ切り
長ねぎ：8等分に切る
･･････････････････
１．鍋にかえし・だし汁を入れ、中火にかける。

２．フライパンにごま油を熱し、長ネギを入れて強火で焼く。

３．少し焼き目が付いたら（１）に加えてひと煮する。

４．鴨肉を加え、サッと煮る。

５．蕎麦は袋の表示通りに茹で、洗って氷水でしめる。

６．水気をしっかり切って器に盛る。

７．（４）、わさびを添えたら完成！

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「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定！

書籍名： 男子ごはんの本その11
料金： 1,944円（税込）
発売日： 2019年4月20日（土）

身近な食材＆シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集！

掲載されているレシピの数はなんと100以上！2018年3月放送分から約1年分完全収録！

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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