2019年4月21日放送の『男子ごはん』、テーマは「定番のパスタ」。こちらのページではその中で紹介されたミートソースパスタについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
春の定番祭り「パスタ」
今日のテーマは定番のパスタ料理！
ミートソースパスタ
じっくり煮詰めてソースをつくることで本格的な味に仕上がる！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（1人分）
＊ソースの分量は2人分
スパゲッティーニ 100ｇ
塩 適量
オリーブオイル 適量
粉チーズ 適量
［ソース］＊2人分
合いびき肉 250ｇ
にんじん 1/3本（60ｇ）
玉ねぎ 1/4個（60ｇ）
マッシュルーム 2～3個（50ｇ）
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1/2
赤ワイン 大さじ1
トマトの水煮缶（ダイス） 1缶
塩 小さじ2
黒コショウ 適量
＊ソースは多めに作って冷凍可能♪
作り方
［下ごしらえ］
にんじん：みじん切り
玉ねぎ：みじん切り
マッシュルーム：縦薄切り
にんにく：みじん切り
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１．熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を引き、にんにくを炒める（中火）。
２．ニンニクの香りが出たら、合いびき肉を加え、ほぐしながら炒める。
３．肉の色が変わったら、にんじん・玉ねぎを加えて炒める。
４．全体がしんなりしてきたら、赤ワインを加える。
５．トマトの水煮缶を加え、強めの中火で煮詰める。
６．水分が少なくなってきたら、マッシュルームを加えてひと煮する。
７．塩・黒コショウを加え、味を調える。
８．スパゲッティーニは塩（適量）・オリーブオイル（適量）を加えた熱湯で表示時間通りに茹でる。
９．茹で上がったパスタを器に盛り、ミートソース（半量）をかけ、粉チーズをふる。
その他紹介されたレシピ
「男子ごはん」のレシピ本
第11弾「男子ごはん」の本が発売決定！
料金 ： 1,944円（税込）
発売日 ： 2019年4月20日（土）
身近な食材＆シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集！
掲載されているレシピの数はなんと100以上！2018年3月放送分から約1年分完全収録！
料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪
![男子ごはんの本 その11 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5058/9784048955058.jpg?_ex=128x128)
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン＆干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜･副菜･汁物「季節の和定食」
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1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平