2019年4月21日放送の『男子ごはん』、テーマは「定番のパスタ」。こちらのページではその中で紹介されたカルボナーラについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
春の定番祭り「パスタ」
今日のテーマは定番のパスタ料理！
カルボナーラ
濃厚でクリーミーなカルボナーラ！
ボウルでパスタとソースを絡めることでダマにならない！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（1人分）
リングイネ（パスタ）100ｇ
ベーコン 50ｇ
にんにく 1/2片
白ワイン 大さじ1
［Ａ］
パルミジャーノ・レッジャーノ 20ｇ
卵黄 2個
生クリーム 75cc
塩 小さじ1/4
黒コショウ たっぷり
オリーブオイル 適量
塩 適量
黒コショウ 適量
作り方
［下ごしらえ］
ベーコン：細切り
パルミジャーノ・レッジャーノ：すりおろす
･･････････････････
１．熱湯に塩・オリーブオイルを加え、リングイネを加え、表示時間より1分半短めに茹でる。
２．ボウルに卵黄・生クリーム・塩・黒コショウ・パルミジャーノレッジャーノを加え、混ぜ合わせる。
３．熱したフライパンにオリーブオイル（小さじ1）を引き、ベーコン→ニンニクの順に中火で炒める。
４．リングイネは茹で上がったらザルにあげる。
５．白ワイン・塩（小さじ1/5）を加え、ザっと炒める。
６．水分があるうちに茹でたリングイネを加え、炒め合わせる。
７．ボウルに（７）を移し、ソースと絡める。
８．器に盛り付け、黒コショウをふれば完成！
その他紹介されたレシピ
「男子ごはん」のレシピ本
第11弾「男子ごはん」の本が発売決定！
料金 ： 1,944円（税込）
発売日 ： 2019年4月20日（土）
身近な食材＆シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集！
掲載されているレシピの数はなんと100以上！2018年3月放送分から約1年分完全収録！
料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪
![男子ごはんの本 その11 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5058/9784048955058.jpg?_ex=128x128)
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン＆干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜･副菜･汁物「季節の和定食」
●マカオの定番料理を味わうグルメ旅！現地で学んだ料理を生かした、持ち帰りレシピ2品
●ゲストが披露した絶品レシピの数々をすべて掲載！
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忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載！
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平
