【男子ごはん】新生活応援！定番料理「牛丼」の作り方！

2019年4月7日放送の『男子ごはん』は新生活応援スペシャルとして定番料理を大特集！第一弾は定番の丼モノ！こちらのページではその中で紹介された「牛丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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新生活応援！定番料理「丼」

新生活応援！定番料理「丼」

今日のテーマは新生活応援スペシャル「定番料理」！

第1弾の今回は「丼」！めんつゆを使って簡単に作ります！

これまで『男子ごはん』で紹介されたレシピはこちら

牛丼

丼の定番といえば牛丼！
めんつゆを活用することで、お家にいながらにしてお店の味が手軽に作れる！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（１人分）
牛肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　150ｇ
玉ねぎ　1/2～1個（150ｇ）

［Ａ］
水　200cc
めんつゆ（3倍濃縮）50cc
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1/2

紅しょうが　適量
七味唐辛子　適量
あたたかいごはん　1人分

【めんつゆ】
だし汁・醤油・みりんなどの調味料がバランスよく配合されているので煮物作りに便利
＊ストレートタイプは基本的に麺を食べるため。3倍濃縮タイプだと薄めて麺も食べれるし、煮物作りにも使えるのでオススメ！
＊「3倍濃縮」のめんつゆの薄め方 → めんつゆ「１」に対して水「２」を加え、３倍の量にする

作り方

［下ごしらえ］
玉ねぎ：縦半分に切ってから縦5mm厚さに切る
･･････････････････
１．研いだ米を炊飯釜に移す。

［心平’s 料理のすすめ］
お米を研ぐときは指をくしのように固定し、かき混ぜるようにして少量の水で研ぐ

２．同量の水を加え、普通炊飯モードでご飯を炊く。

３．鍋に［Ａ］のめんつゆ・水・砂糖・みりんを入れる。

４．牛肉を加え、アクを取りながら中火で5分煮る。

５．玉ねぎを加え、10分ほど煮る（たまに混ぜながら）。

SHINPEI’S POINT
玉ねぎを時間差で煮ることで具材のやわらかさを調整する

６．丼にごはんを盛り、（５）を汁ごとかける。

７．紅しょうがを添え、お好みで七味唐辛子を振る。

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「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定！

書籍名： 男子ごはんの本その11
料金： 1,944円（税込）
発売日： 2019年4月20日（土）

身近な食材＆シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集！

掲載されているレシピの数はなんと100以上！2018年3月放送分から約1年分完全収録！

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

男子ごはんの本　その11 [ 国分　太一 ]

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。