2019年3月24日放送の『男子ごはん』、テーマは「人気のサバ缶＆イワシ缶」。こちらのページではその中で紹介されたサバ缶のポテトサラダについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
手軽な缶詰にひと工夫！サバ缶＆イワシ缶アレンジ
今日のテーマは人気のサバ缶＆イワシ缶！
サバ缶のポテトサラダ
旨味＆食感たっぷり！生臭くならないように缶詰の汁は使いません！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（2人分）
サバ缶 1缶（200ｇ）
じゃがいも 2～3個（400ｇ）
玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
キャベツ 1/8個（150ｇ）
［Ａ］
マヨネーズ 大さじ5
レモン汁 大さじ1/2
レモンの皮 適量
塩 適量
黒コショウ 適量
＊キャベツを加えることで、ポテトサラダに食感が加わります！
＊缶詰を使うことで手軽に旨みとやわらかな身が加わります♪
作り方
［下ごしらえ］
じゃがいも：皮をむき、4等分に切る。
玉ねぎ：縦薄切りにして水にさらす
キャベツ：1cm角に切る
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１．キャベツをザルに入れ、塩（小さじ1）をふってもみこむ。
２．鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を入れ、強めの中火で15～18分茹でる。
３．じゃがいもに竹串がスーッと通ったら、茹で汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。
４．水分が飛んだら、マッシャーで潰し、バットに移して冷ます。
５．冷めたじゃがいもをボウルに入れ、缶詰の汁を切ったサバの身を加える。
＊生臭くならないようにするため、サバ缶の汁は使わない！
６．水気を絞った玉ねぎ・キャベツ・マヨネーズを加える。
７．レモン汁・削ったレモンの皮を加える。
８．塩で味を調える。
９．器に盛り付け、黒コショウをふれば完成！
その他紹介されたレシピ
その他紹介された「サバ缶」レシピ
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料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪
![男子ごはんの本 その11 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5058/9784048955058.jpg?_ex=128x128)
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1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平