【男子ごはん】春のおつまみ「ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸し」の作り方！

2019年3月17日放送の『男子ごはん』、テーマは「春のおつまみスペシャル」」。こちらのページではその中で紹介されたホンビノス貝のレモンウイスキー蒸しについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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春のおつまみスペシャル」

春のおつまみスペシャル」

ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸し

ワインや日本酒ではなく、ウイスキーでワイルドに！
旬の貝「ホンビノス貝」を使います！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）
ホンビノス貝（砂抜き済）　14個（約1000ｇ）
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ1
レモン　1/2個
ディル　2枝

［Ａ］
水　100cc
ウイスキー　大さじ2

ホンビノス貝（本美之主貝）とは？
2000年にアメリカから入ってきた貝。海外では主にクラムチャウダーに使われる。

作り方

１．にんにくは皮付きのまま縦半分に切る。

２．ディルは刻む。

３．レモンは輪切りにする。

４．水にウイスキーを合わせておく。

５．熱したフライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを加えて中火で炒める。

６．ホンビノス貝を加え、強火で炒める。

７．水と合わせたウイスキー・レモンを加える。

SHINPEI’S POINT
ウイスキーを使って蒸すことで、ワイルドな風味に仕上がる！

８．フタをして中火で蒸す。

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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